IBIE（也稱為 Baking Expo?）起源于蓬勃發(fā)展的 20 年代，正值第一次世界大戰(zhàn)后的繁榮時(shí)期。切片面包剛剛上架，烤面包機(jī)和面包攪拌機(jī)席卷了美國，第一臺(tái)燃?xì)饪鞠湔谌〈鷮I(yè)廚房中的煤爐，幫助烘焙行業(yè)崛起。1920 年，即 BEMA 成立兩年后，該協(xié)會(huì)召集整個(gè)行業(yè)在大西洋城的百萬美元碼頭舉辦全國博覽會(huì)，年度聚會(huì)的想法由此誕生。ABA 于 1949 年作為該活動(dòng)的共同贊助商加入了 BEMA，當(dāng)時(shí)擠出機(jī)的首次亮相旨在簡化生產(chǎn)，工廠也將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到滿足二戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)繁榮刺激的不斷增長的消費(fèi)者需求。

西半球谷物食品行業(yè)最大的盛會(huì)由 BEMA 和美國面包師協(xié)會(huì) (ABA) 共同擁有和主辦，并得到了美國零售面包師協(xié)會(huì) (RBA) 的支持。國際烘焙工業(yè)博覽會(huì)(IBIE)每三年在拉斯維加斯舉辦一次，匯聚了供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)和專業(yè)烘焙界，旨在培養(yǎng)下一代烘焙師、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、教育和推動(dòng)烘焙的未來。這項(xiàng)非營利活動(dòng)的所有收益都將重新投資到該行業(yè)。

IBIE 被稱為“工作秀”，每天都會(huì)進(jìn)行數(shù)百萬美元的業(yè)務(wù)，它連接了全球烘焙生態(tài)系統(tǒng)，在 100 萬平方英尺的空間中展示了全套設(shè)備、供應(yīng)和配料解決方案，以及新的烘焙技術(shù)。如今，IBIE 是 BEMA 會(huì)員的首要活動(dòng)。

　　市場(chǎng)分析

　　烘焙食品在歐美國家早已成為人們生活的必需品。作為主食，面包和餅干等烘焙產(chǎn)品在西方家庭的三餐中占據(jù)著主要地位，據(jù)SHOWGUIDE展覽導(dǎo)航調(diào)查，近年來，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，居民生活水平的提高，其對(duì)食品的質(zhì)量和口味也提出了更高的要求，為了滿足消費(fèi)者的各種需求，烘焙食品的品種也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)，烘焙行業(yè)在各國快速發(fā)展，在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和技術(shù)等方面均不斷提高，市場(chǎng)規(guī)?？傮w呈擴(kuò)大趨勢(shì)。近年，美國食品工業(yè)發(fā)生了一系列結(jié)構(gòu)性的調(diào)整。

　　為了不斷滿足消費(fèi)者在高品質(zhì)、健康、新鮮和方便上的需求，美國烘焙業(yè)界緊緊跟隨市場(chǎng)和消費(fèi)者，不斷使用新技術(shù)以迎合消費(fèi)者的口味。因此，在烘焙工業(yè)中創(chuàng)新將成為該行業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。據(jù)美國商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，1-6月，美國與中國雙邊貨物進(jìn)出口額為2825.7億美元，增長3.7%。其中，美國對(duì)中國出口559.0億美元，占美國出口總額的7.4%，提升0.1個(gè)百分點(diǎn)；美國自中國進(jìn)口2266.7億美元，增長5.9%，占美國進(jìn)口總額的20.4%，提升1.8個(gè)百分點(diǎn)。美方貿(mào)易逆差1707.7億美元，增長9.8%。截止到6月，中國是美國第二大貿(mào)易伙伴、第三大出口市場(chǎng)和大進(jìn)口來源地。

中國組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，成為中國企業(yè)出海展覽的首選合作伙伴。

　　食品、糕點(diǎn)（月餅）、面包、蛋糕、餅干、餐飲用原輔材料、裝飾品及食品代加工；

　　專用油脂、奶油、專用面粉、預(yù)拌粉、冷凍面團(tuán)、淀粉、土豆制品；

　　餡料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點(diǎn)輔料；

　　焙烤設(shè)備及器具、手藝焙烤配備及器具、焙烤產(chǎn)品與制成品；

　　食品餡料炒鍋、夾層鍋；（餡料）自動(dòng)計(jì)量包裝機(jī)械；

　　餅干生產(chǎn)設(shè)備、原輔料及包裝等；

　　月餅包裝、餡料、模具及生產(chǎn)設(shè)備；

　　展示柜、儲(chǔ)藏與冷藏柜、店面裝飾；

　　面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、方便面改良劑、保鮮劑、酵母、香料、香精、色素、甜味劑等相關(guān)食品添加劑；

　　食品（月餅、餅干、冷食、面食、巧克力等）包裝機(jī)械；

　　餅房、廚房、西餐廳、咖啡廳生產(chǎn)設(shè)備、原輔料及用品等；

　　肉松、巧克力制品，糖仔、蠟燭、仿真食品模型等蛋糕裝飾材料；

　　咖啡、咖啡制品、咖啡機(jī)、咖啡加工設(shè)備；

　　焙烤技術(shù)、書刊、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與其相關(guān)的食品設(shè)備、器具、工具及金屬探測(cè)設(shè)備等。

展商數(shù)量：844家參展企業(yè)，BEMA展商206家

觀眾數(shù)量：烘焙專業(yè)人士20000名烘焙專業(yè)人士

參加國家：106個(gè)