2024年菲律賓馬尼拉國(guó)際食品及原料展覽會(huì)：
好萊塢電影中有許多將迪拜描繪成一個(gè)全球性城市?？焖兕A(yù)覽這些電影將展示高聳的摩天大樓、豪華購(gòu)物中心和散布在地鐵各處的白色沙灘。但在這座奢華而華麗的城市的外表下，隱藏著在大銀幕上并不常見的東西——它的美食場(chǎng)景。
迪拜被稱為阿聯(lián)酋的文化大熔爐，是 150 多個(gè)民族的家園。難怪這座城市的美食景觀是一幅風(fēng)味掛毯，由來(lái)自世界各地的居民制作。阿聯(lián)酋，尤其是迪拜有相當(dāng)數(shù)量的菲律賓人，菲律賓美食與中東烹飪方式分享其影響力也就不足為奇了，甚至在該市的幾家高檔餐廳中引發(fā)了一股潮流。
以下是一些從美食融合中誕生的著名菜肴：
1. 雞肉 Adobo Biryani
Adobo 可以說(shuō)是菲律賓美食中最受歡迎的菜肴，通常包括雞肉或豬肉，或兩者兼而有之，用醋、醬油和其他香料的混合物腌制。這種混合物一旦燉好，就會(huì)散發(fā)出淡淡的甜味和咸味。但這道經(jīng)典菜肴在中東的中心遇到了俏皮的轉(zhuǎn)折。注入該地區(qū)的美味香料，如藏紅花、孜然和姜黃，然后混合在一盤印度香米上，典型的 Adobo 食譜被提升到一個(gè)全新的水平。
這道融合菜香氣濃郁，融合了傳統(tǒng)的 Adobo 食譜，并輔以 Biryani 的香氣和香料。您可以使用?Mama Sita 的?Adobo Mix 和 Adobo Marinade 來(lái)提升這種美食體驗(yàn)，或者用他們的長(zhǎng)系列烹飪醬汁來(lái)調(diào)味，所有這些都是在清真和 FSSC 認(rèn)證的設(shè)施中精心制作的。
2. 塔帕沙威瑪
Tapa 是菲律賓早餐的主食，是一種經(jīng)過保存過程的牛肉，通常涉及腌制或熏制。它通常是煎或烤的，搭配米飯和雞蛋，其咸味和大蒜味以及淡淡的甜味令人愉悅。桌子的另一邊是沙威瑪，這是一種流行的中東街頭食品，以其濃郁的風(fēng)味而聞名。沙威瑪是由肉制成的，用開胃的調(diào)味料和香料（如姜黃、孜然和辣椒粉）腌制而成。它切成薄片，通常放在皮塔餅卷中，并輔以一系列蔬菜和香料。
雖然 tapa 和 shawarma 本身都值得點(diǎn)頭，但這兩種菜肴之間的融合肯定會(huì)恰到好處。鮮嫩的腌牛肉搭配沙威瑪飯，撒上大蒜、豌豆和胡蘿卜，再拌上調(diào)味料，絕對(duì)是一種獨(dú)特的美食體驗(yàn)。嘗試使用 Mega Prime Choices 的清真認(rèn)證蠔油制作這道融合菜肴。
下屆展會(huì)時(shí)間：2025年5月22日-24日
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