“面包，所有民族的面包，以及我們將用它分發(fā)具有面包形狀和味道的東西......”，巴勃羅·聶魯達(dá) （Pablo Neruda） 的《面包頌》中說。面包是人類卓越的基本食物，縱觀歷史，面包一直是食物和共融的象征。在墨西哥，這一現(xiàn)實的經(jīng)歷特別強(qiáng)烈，因為墨西哥面包店和糖果以其令人驚訝的風(fēng)味和展示方式的多樣性而享譽(yù)全球。
無論是咸味、甜味，還是甜點、餅干、蛋糕、三明治和糕點，面包不僅是墨西哥人基本菜籃子和日常飲食中不可或缺的一部分，而且還體現(xiàn)了墨西哥豐富的烹飪傳統(tǒng)。此外，我們甚至還有一種紀(jì)念死者的專屬面包：pan de muerto。是的，毫無疑問，我們墨西哥人是真正的 “paneros”。墨西哥有 2500 多種面包和 50 多種面團(tuán)，人們對這種高貴的食物頂禮膜拜。
據(jù)墨西哥全國烘焙業(yè)商會（Canainpa）統(tǒng)計，墨西哥人每年人均面包消費(fèi)量超過 33.5 公斤。其中，70% 到 75% 是白面包和盒裝面包，其余為甜面包、餅干和蛋糕。從傳統(tǒng)的面包到無處不在的康查面包，面包一直是墨西哥人餐桌上的命脈。
墨西哥面包和糕點：像酵母一樣冉冉升起
2023 年，墨西哥烘焙業(yè)的產(chǎn)值達(dá)到 22.6 億美元，預(yù)計 2024 年至 2032 年的復(fù)合年增長率（CAGR）為 4.7%。到 2032 年，市場價值將達(dá)到 34.2 億美元。穩(wěn)定的需求和不斷變化的消費(fèi)者偏好推動了這一增長，他們現(xiàn)在正在尋找更健康、更可持續(xù)的產(chǎn)品。
根據(jù)《2024-2032 年墨西哥面包市場增長報告》的研究，墨西哥排名前七位的面包生產(chǎn)商分別是墨西哥州、韋拉克魯斯州、普埃布拉州、瓦哈卡州、墨西哥城、索諾拉州和米卻肯州。該文件還揭示了全國不同地區(qū)在面包消費(fèi)和分布方面的顯著差異。墨西哥谷地和埃爾巴喬是消費(fèi)水平最高的地區(qū)，這得益于人口密度高和面包店選擇豐富。
下屆展會時間：2025年3月25日-27日
展會行業(yè):食品? ? ?(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）
中國組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，深耕出境展覽20載，榮獲多項大獎，是業(yè)界公認(rèn)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。以精準(zhǔn)市場定位和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，助力中國外貿(mào)企業(yè)拓展海外市場。
