2024年加拿大蒙特利爾市國際食品及飲料展覽會：

區(qū)塊鏈技術(shù)在初級生產(chǎn)和食品加工中繼續(xù)受到關(guān)注。雖然區(qū)塊鏈系統(tǒng)主要被視為追蹤、跟蹤和證明產(chǎn)品的有效方式，但也可能有助于開發(fā)更有效的人工智能農(nóng)場和食品系統(tǒng)。區(qū)塊鏈技術(shù)是一種透明的記錄保存系統(tǒng)。當(dāng)一條信息或塊被輸入到記錄鏈中時，系統(tǒng)上的其他計算機(jī)會收到通知。偽造信息非常困難，因為信息的任何變化都是公開的。

1. 追蹤食品欺詐

除了食品安全之外，區(qū)塊鏈還可以潛在地減少食品欺詐。那個食品真的是有機(jī)生產(chǎn)的嗎？牛肉真的是那個漢堡包里唯一的肉嗎？借助區(qū)塊鏈，擔(dān)?？梢詮霓r(nóng)場延伸到分叉。

2. 喂養(yǎng) AI

Gredig 表示，區(qū)塊鏈技術(shù)可用于處理現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品部門生成的大量數(shù)據(jù)。例如，隨著農(nóng)場開始在田間和設(shè)備上集成更多傳感器，區(qū)塊鏈系統(tǒng)可以幫助分類和突出顯示高質(zhì)量、有用的信息，例如所用投入的類型和數(shù)量以及速率設(shè)置。“我們收集數(shù)據(jù)的能力是無限的，”Gregdig 說?！叭斯ぶ悄苁窍乱粋€有前途的東西，但我們需要良好的數(shù)據(jù)才能讓它發(fā)揮作用。區(qū)塊鏈只是提高 AI 的墊腳石。此外，Gredig 表示，如果對農(nóng)場和食品企業(yè)實施進(jìn)一步的驗證要求，區(qū)塊鏈也有可能派上用場。例如，有時可能需要將肥料投入與損失和現(xiàn)有土壤養(yǎng)分儲備進(jìn)行比較。

3. 緊跟消費者需求

由于新技術(shù)可以迅速發(fā)展，而大數(shù)據(jù)世界不斷變化，因此很難確定未來幾年區(qū)塊鏈應(yīng)用的范圍和深度。從農(nóng)場到零售的垂直整合公司面臨最簡單的轉(zhuǎn)換，而通過與獨立種植者簽訂多份合同運營的公司將更加復(fù)雜。然而，由于需要即時的食品可追溯性以及消費者希望更多地了解他們的食品，很明顯，像區(qū)塊鏈這樣的數(shù)字技術(shù)平臺可以滿足這一需求。

下屆展會時間：2025年4月29日-5月1日

展會地點：加拿大?蒙特利爾

展會行業(yè):食品? (意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）

中國組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊，為中國外貿(mào)企業(yè)提供高效、便捷的展覽服務(wù)。助力企業(yè)拓展海外市場，實現(xiàn)共贏發(fā)展。