2024年法國雷恩國際食品加工業(yè)展覽會于2024年10月1日至2日在里爾舉辦第十屆NutrEvent。此次活動匯集了來自 25 個國家的 600 多名參與者，包括人類和動物營養(yǎng)和食品的功能性和創(chuàng)新性成分供應(yīng)商、制藥公司、初創(chuàng)企業(yè)和分銷商，以及學術(shù)研究和技術(shù)轉(zhuǎn)讓的投資者和參與者。商業(yè)大會為參與者提供了在推介競賽中展示其項目、在展覽區(qū)提升其知名度、安排商務(wù)會議以結(jié)識未來合作伙伴以及參加各種國際會議的機會。

通過會議議程探索趨勢和創(chuàng)新，兩天內(nèi)，超過60 位國際專家將與與會代表分享他們的經(jīng)驗。會議議程分為 3 個部分，探討該行業(yè)面臨的關(guān)鍵問題，為那些渴望走在新興趨勢前沿的人提供重要見解。

圍繞三大主題的“焦點會議”

今年的會議將重點關(guān)注該領(lǐng)域的關(guān)鍵方面，首先是營養(yǎng)作為預(yù)防和健康的工具，其中食物選擇在疾病預(yù)防中發(fā)揮著越來越重要的作用。NCNC營養(yǎng)咨詢公司個性化營養(yǎng)意見領(lǐng)袖 Nard Clabbers將主持本次會議。專家討論腸道微生物群如何影響我們的新陳代謝和整體健康，以及有關(guān)這些相互作用的最新發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新。

人工智能 (AI)也成為討論的核心。人工智能將徹底改變大多數(shù)行業(yè)，營養(yǎng)也不例外。通過將其整合到食品生產(chǎn)鏈中，可以提高效率并優(yōu)化營養(yǎng)過程。例如，人工智能可以分析大量數(shù)據(jù)以優(yōu)化個性化飲食并預(yù)測消費趨勢。它還通過實時監(jiān)控生產(chǎn)和分銷條件來提高可追溯性和食品安全性。inewtrition （一家分析、管理和減輕新興消費者需求、新產(chǎn)品開發(fā)和科學商業(yè)化領(lǐng)域風險的公司）創(chuàng)始人兼董事Raphaelle O'Connor 主持關(guān)于這一主題的會議。

最后， Ania （全國食品工業(yè)協(xié)會）創(chuàng)新主管Ariane Voyatzakis和Five Seasons Ventures（一家專注于消費品牌并專門投資整個價值鏈食品技術(shù)的泛歐洲風險投資基金）執(zhí)行合伙人Ivan Farneti等專家探討投資趨勢。他們探索塑造食品行業(yè)未來的投資機會和新興趨勢。

動物營養(yǎng)：快速增長的創(chuàng)新領(lǐng)域

NutrEvent會議計劃還特別關(guān)注動物營養(yǎng)。專家們研究創(chuàng)新飼料成分和寵物食品，以減少對環(huán)境的影響并增強動物的整體健康狀況。

會議探討微藻和大型藻類在水產(chǎn)養(yǎng)殖和動物生產(chǎn)中的價值，為傳統(tǒng)飼料來源提供可持續(xù)且營養(yǎng)豐富的替代品。與會者還了解有關(guān)使用益生元和益生菌增強動物腸道健康的研究，這些研究可能對營養(yǎng)吸收、免疫功能和抗病能力有益。演講者包括 Roquette Animal Nutrition的技術(shù)支持和業(yè)務(wù)經(jīng)理Laure Darras。?

食品補充劑和醫(yī)學營養(yǎng)的新視角

植物藥因其益處已被使用數(shù)百年，如今，由于其聲稱具有健康和天然來源，越來越多地被加入到食品補充劑中，以滿足消費者的期望。專家討論新植物提取物的科學證明的益處、安全性、功效和市場接受度。還有一個會議討論以透明方式呈現(xiàn)科學證據(jù)的溝通策略，從而增強消費者和健康專業(yè)人士對食品補充劑的信心。

還討論腸道微生物群在健康老齡化中的作用以及針對這種關(guān)系開發(fā)新食品補充劑的前景：

我們正進入老齡化演進的新階段，光活得更久是遠遠不夠的，因此為健康和保健創(chuàng)新創(chuàng)造了機會。健康老齡化和長壽不僅成為 60 歲以上人群的關(guān)注點，也成為 30 多歲人群的關(guān)注點——我們看到中國、越南、泰國和印度等國家正在興起這一趨勢。消費者對腸道微生物群與情緒調(diào)節(jié)、炎癥和整體健康的聯(lián)系越來越感興趣。在理解腸道微生物群與更廣泛的口腔和皮膚健康之間的相關(guān)性方面存在知識差距，大型企業(yè)、研究機構(gòu)和新興創(chuàng)業(yè)公司旨在解決這一問題。新的研究機會包括開發(fā)基于微生物群的非侵入性測試，利用這些信息獲取 2 型糖尿病等慢性病的精確信息，以及預(yù)測臨床狀況或老年綜合征的人工智能模型。盡管在理解營養(yǎng)在健康老齡化中的作用方面取得了重大進展，但由于該過程的高度異質(zhì)性，仍有許多東西需要學習。

可持續(xù)營養(yǎng)：產(chǎn)生積極影響的方式和方法

NutrEvent還討論替代蛋白質(zhì)和消費者對食品超轉(zhuǎn)化的認識等關(guān)鍵問題，強調(diào)這些趨勢對食品創(chuàng)新的影響。發(fā)酵食品成為討論的一部分，有科學證據(jù)支持其對消化、免疫和心理健康的健康益處。會議還探討食品制造商在確保發(fā)酵產(chǎn)品安全和質(zhì)量方面所面臨的挑戰(zhàn)的解決方案。最后，研究替代蛋白質(zhì)的可持續(xù)供應(yīng)，重點是供應(yīng)鏈透明度和行業(yè)協(xié)作，以促進負責任的做法并提高消費者對環(huán)境效益的認識。NutrEvent是一個重要平臺，它通過滿足消費者期望同時支持可持續(xù)發(fā)展和全球健康來塑造食品行業(yè)的未來。

下屆展會時間：2025年9月30日-10月1日?法國-雷恩?(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）

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