2025年德國慕尼黑國際烘焙展覽會將于 2025 年 5 月 18 日至 22 日在杜塞爾多夫舉行。

著名電視廚師 Johan Lafer 和 Bernd Kütschner 在 iba舞臺上展示了他們的新烘焙書《我們的面包圣經(jīng)》。以“Lafer 熱愛面包”為座右銘。來自德國、奧地利、南蒂羅爾和瑞士的最好的面包師也在場，他們每個人都貢獻(xiàn)了一份食譜。?目前，95% 的可用空間已被占用，來自 43 個國家的 700 多家參展商已注冊。參展商仍然可以進(jìn)行登記，觀眾門票2024年12月開始銷售。iba 團(tuán)隊已經(jīng)就展會參與者可以期待的亮點提供了初步見解。

iba.FOOD TRENDS 區(qū)域和面包侍酒師世界錦標(biāo)賽

兩個全新亮點正在 iba 2025 上首次亮相。首先是 iba.FOOD TRENDS 區(qū)，這一概念甚至遍布整個 15 號館。參展商在不同的展位和接觸點展示從原材料到零食創(chuàng)新再到生產(chǎn)機(jī)器的食品趨勢。參觀者可以發(fā)現(xiàn)休閑食品飲食文化的最新發(fā)展以及合適的產(chǎn)品、配料和概念。新的亮點由 iba.STAGE 進(jìn)一步完善。該舞臺是 iba.FOOD TRENDS AREA 的一部分 - 展會參與者可以在早上聆聽有關(guān)食品趨勢的講座；下午，專家們將就其他所有焦點話題進(jìn)行講座。網(wǎng)絡(luò)區(qū)和咖啡吧可供交流。

另一方面，一場全新的比賽有望成為另一個吸引人群的活動。除了“The iba.UIBC.Cup of Bakers”和“The iba.UIBC.Cup of Confectioners”等廣受歡迎的世界級賽事外，面包侍酒師世界錦標(biāo)賽首次在iba舉辦。背景是與魏因海姆德國面包師學(xué)院的合作以及他們成為面包侍酒師的培訓(xùn)。?

那里不僅提供國家課程，還于 2023 年秋季首次開設(shè)“認(rèn)證面包侍酒師”國際課程。來自美國、挪威、巴西、愛爾蘭、阿魯巴島（加勒比海）和新西蘭等地的參與者于 2024 年 9 月完成了這項工作。共有來自 14 個國家的 267 名面包侍酒師在魏因海姆接受了培訓(xùn)。畢業(yè)生可以參加預(yù)賽，最后的決賽將在 2025 年 5 月在 iba 舉行的面包侍酒師世界錦標(biāo)賽上等待著大家。

節(jié)目亮點：創(chuàng)新、面包店之旅、烘焙椒鹽卷餅

在 iba.ACADEMY，參觀者可以參加研討會并學(xué)習(xí)如何制作傳統(tǒng)的德國椒鹽卷餅。在 iba.FORUM，一切都圍繞著手工藝主題：講座、頒獎典禮和比賽都在這里舉行。主題區(qū)也是展示時間：在 iba.START UP AREA，國內(nèi)和國際初創(chuàng)企業(yè)展示他們的產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品。 iba.DIGITALIZATION AREA 展示了未來的面包店：在這里，參觀者可以接觸數(shù)字化并測試新的可能性。 iba.CONFECTIONARY TEC AREA 與德國糖果工業(yè)中央技術(shù)學(xué)校合作，展示了新技術(shù)解決方案，可以升級銷售產(chǎn)品，例如烘焙食品的配料。還提供帶導(dǎo)游的面包店之旅，這次是在杜塞爾多夫。

縮短等待時間：“我們正在前往杜塞爾多夫的路上烘烤”

在跨媒體活動“烘焙新方法”中，有來自行業(yè)、為行業(yè)帶來的激動人心的故事。這里分享的個人故事感人至深。無論是參展商、參觀者、面包師還是糖果商：來自不同地區(qū)和國家的人們談?wù)撍麄冊诤姹盒袠I(yè)的道路以及他們?nèi)绾?/span>將他們的熱情轉(zhuǎn)化為職業(yè)。

場地規(guī)劃和展覽內(nèi)容

iba 占地超過 98,000 平方米，展示了該行業(yè)的全球多樣性。展覽分布在七個大廳，但規(guī)模和布置與慕尼黑不同。與往常一樣，產(chǎn)品組合呈現(xiàn)多樣化：9-13號展廳展示生產(chǎn)技術(shù)，9號展廳展示包裝技術(shù)，13號和14號展廳展示工藝，15號展廳展示原材料和配料。

下屆展會時間：2025年5月18日-22日?德國-慕尼黑?(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）

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