2023年德國慕尼黑國際烘焙展覽會（IBA）是一場互動、靈感和創(chuàng)新的盛會，iba 2023讓展會參與者興奮不已。 5天的時間里，來自46個國家的1073家參展商和來自150個國家的57000名專業(yè)觀眾蜂擁而至。

iba 的產(chǎn)品多樣性是獨一無二的：從手工藝品到工業(yè)產(chǎn)品。

來自 46 個國家的 1073 家參展商在 10 個展廳中展示了他們的多樣化產(chǎn)品，只有在 iba 上才能以這種維度和質(zhì)量看到、聞到和測試到這些產(chǎn)品。五天的時間里，來自 150 個國家的 57,000 名參觀者涌入展廳，探索世界各地的最新潮流。

新鮮烘焙食品的香味、滿滿的過道、有趣的對話、與現(xiàn)有客戶的重聚、知識交流、創(chuàng)新、激動人心的比賽、新聯(lián)系、良好的氛圍和世界一流的工藝——這就是 iba 2023。領(lǐng)先的貿(mào)易展覽會為整個烘焙行業(yè)提供了豐富的內(nèi)容——從實習生到面包師傅。德國烘焙行業(yè)中央?yún)f(xié)會主席邁克爾·威普勒表示：“除了優(yōu)秀人才的競賽和成功推出聯(lián)邦榮譽獎之外，年輕人才這個主題對我們來說今年尤為重要。我們在 BackStage 年輕人才日現(xiàn)場安排了學員，與職業(yè)學校班級見面，并與面包師們討論了我們的“烘焙你的未來”活動。我們希望讓年輕人對工藝品產(chǎn)生興趣，而 iba 就是實現(xiàn)這一目標的最佳場所。對于我來說，這次展會也是我個人的亮點——因為這是我以德國烘焙行業(yè)中央?yún)f(xié)會主席的身份參加的最后一次iba。展會圓滿成功，這讓我更加高興。特別感謝展會的所有參展商和組織者。”

領(lǐng)先的貿(mào)易展覽會：領(lǐng)先于時代

哪些主題正在推動市場發(fā)展？我如何找到合適的合作伙伴和解決方案？世界上有哪些第一？這些問題和其他問題在10月22日至26日的展廳中得到了解答。“iba 為國內(nèi)和國際烘焙行業(yè)制定了標準，是潮流引領(lǐng)者和靈感源泉。我們在 2023 年再次成功證明了這一點：在其他任何地方都看不到如此的產(chǎn)品深度和創(chuàng)新多樣性。這也體現(xiàn)在展會上驚人的決策率上。感謝所有幫助舉辦此次博覽會的人。但最重要的是，要特別感謝威普勒先生多年來的信任和目標明確的合作，”GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH 管理委員會主席 Dieter Dohr 說道。

此次展會的重點是招募年輕人才、手工藝以及眾多比賽和數(shù)字化等主題。一大亮點是“2023 年 iba.UIBC.Cup of Bakers”。在這里，游客們一直興奮地站在玻璃面包房前直到最后一刻。在提交作品的最后階段，參賽團隊獲得了熱烈的掌聲，而后，觀看評委現(xiàn)場品嘗產(chǎn)品時，現(xiàn)場氣氛變得緊張而沉默。 2023年10月24日，中國的林業(yè)強、馮英杰組合奪得金牌。2023年10月26日，糖果類比賽，韓國的延順亨、韓道英組合奪得冠軍。?

面包店里的機器人、全天候開放的自動售貨機、展示如何在沒有銷售人員的情況下將個性化建議和自助服務(wù)結(jié)合起來的 BrotHaus 分行，以及具有購物識別和無現(xiàn)金支付功能的未來分行。這些只是今年世界貿(mào)易博覽會上展示的一些數(shù)字解決方案。 iba 參展商向參觀者展示了數(shù)字化的完整范圍——從目前已在分支機構(gòu)實施的具體實際案例到未來的選擇?！皬脑妇暗綄崿F(xiàn)——我們的目標是提供‘您可以觸摸的數(shù)字化’。我們通過重點主題和產(chǎn)品系列確保了這一點，同時也通過新區(qū)域：我們的 iba.DIGITALISATION AREA 確保了這一點，人們可以在此體驗該主題，”iba 負責人 Susann Seidemann 說道。

位于 A4 展廳的全新 iba.START UP AREA 也吸引了眾多參觀者。這也引起了很多歡呼聲，因為參觀者可以在數(shù)字平臺 iba.UNIVERSE 上以及現(xiàn)場為自己最喜歡的作品鼓掌。您有太多選擇：24 家年輕公司在現(xiàn)代區(qū)域展示了他們的創(chuàng)新成果。 WECARRY 榮獲 iba.START UP AWARD，這是該獎項首次在展會上頒發(fā)。?

其他參觀亮點包括 iba.ACADEMY、iba BackStage 年輕人才日、iba.CONFECTIONERY TEC AREA、工廠參觀以及 iba.TOURS 和 iba.OKTOBERFESTZELT。?

舞臺前也多次聚集起人群。除了比賽和現(xiàn)場演示之外，iba還代表專業(yè)交流。三個階段、眾多專家和超過 4000 分鐘的知識傳遞：在 iba.FORUM、iba.SPEAKERS AREA 和 iba.START UP AREA，一切都圍繞工藝、食品趨勢、數(shù)字化以及最重要的可持續(xù)性等主題展開。從最佳實踐到小組討論——參觀者可以聆聽演示并參與相應(yīng)主題的討論。?

不僅舞臺上和大廳里的氣氛非常好，而且社交媒體渠道上的氣氛也非常好。在#myibamoment 下，展會參與者發(fā)布了他們在展會上的特殊時刻。這次盛大的聚會在 iba 和晚間活動以及我們自己的啤酒節(jié)帳篷里舉行。 “對我來說，#myibamoments 只有五天——每一天都充滿了新的亮點、創(chuàng)新和情感。在看臺上和頒獎典禮上，人們的熱情顯而易見。感謝所有讓我的第一個 iba 與眾不同的人。我和我的團隊很高興 iba 2023 對所有主角來說都取得了如此大的成功，所以我們將于 2025 年 5 月 18 日至 22 日在杜塞爾多夫再次相聚，”Seidemann 總結(jié)道。?

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下屆展會時間：2025年05月18號~05月22號

展會地點：德國 慕尼黑

展會行業(yè)：休閑食品

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