2025年墨西哥瓜達(dá)拉哈拉國際食品及飲料展覽會(huì)——ANTAD：可持續(xù)零售平臺(tái)
零售業(yè)是當(dāng)今社會(huì)龐大且不可或缺的經(jīng)濟(jì)力量，但也是碳排放的主要來源之一。到 2024 年，它將在全球創(chuàng)造約 30 萬億美元的銷售額，而且預(yù)測表明這一數(shù)字還將繼續(xù)增加。然而，在這成功的背后有著巨大的環(huán)境足跡和影響：零售業(yè)是碳排放最密集的十大行業(yè)之一，占全球溫室氣體 (GHG) 排放量的近 25%，世界零售大會(huì)和波士頓咨詢集團(tuán)于 2024 年編寫的報(bào)告“零售業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是可能的，但仍有許多工作要做”警告稱。
當(dāng)然，挑戰(zhàn)并不小，這些排放中的大部分（高達(dá) 98%）來自廣泛的零售價(jià)值和供應(yīng)鏈，凸顯了脫碳的迫切需要。
零售業(yè)的主要排放源
根據(jù)上述文件，零售對(duì)環(huán)境的影響可分為三類，也稱為范圍：
范圍1：公司設(shè)施和公司車輛產(chǎn)生的直接排放。
范圍2：購買電力、合同熱能和購買供暖或空調(diào)產(chǎn)生的間接排放。
范圍3：與價(jià)值鏈相關(guān)的排放，例如產(chǎn)品和供應(yīng)商的加工、運(yùn)輸、使用和處置。
范圍4：最具挑戰(zhàn)性，占零售商碳足跡的 98%，特別是在時(shí)尚和家居產(chǎn)品等行業(yè)。
脫碳的關(guān)鍵行動(dòng)
為了應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，全球零售業(yè)正在采取創(chuàng)新戰(zhàn)略來解決直接和間接排放。其中一些最相關(guān)的舉措包括：
商店能源效率：采用 LED 燈和先進(jìn)的 HVAC 系統(tǒng)，以減少電力消耗。
低排放運(yùn)輸：使用電動(dòng)或零排放汽車來最大限度地減少運(yùn)輸過程中的碳足跡。
可持續(xù)制冷：改造超市的制冷系統(tǒng)，防止制冷劑泄漏并提高效率
雖然這些措施有助于減少范圍 1 和范圍 2 的排放，但真正的挑戰(zhàn)在于解決范圍 3 的排放。這需要與供應(yīng)商合作實(shí)施更可持續(xù)的制造流程，選擇可回收材料并設(shè)計(jì)最大限度提高能源效率的產(chǎn)品。宜家等領(lǐng)先公司已率先采取大膽舉措，例如到 2040 年實(shí)現(xiàn)無碳集裝箱運(yùn)輸，并使用“power-to-x”等新興技術(shù)來生產(chǎn)綠色液體燃料。
可持續(xù)性不僅僅是一種道德要求；它還可以產(chǎn)生切實(shí)的經(jīng)濟(jì)效益。提高運(yùn)營效率可降低高達(dá) 60% 的成本，而優(yōu)化供應(yīng)鏈和轉(zhuǎn)向可再生能源可以顯著減少資源使用。此外，目前 89% 的機(jī)構(gòu)投資者在決策過程中考慮 ESG（環(huán)境、社會(huì)和治理）因素。事實(shí)證明，可持續(xù)發(fā)展舉措在 15 年內(nèi)可使股東價(jià)值增加 12.8 億美元，凸顯了這些做法的財(cái)務(wù)可行性。
Z 世代和千禧一代：可持續(xù)零售的驅(qū)動(dòng)力
年輕消費(fèi)者的行為正在深刻地改變零售業(yè)的動(dòng)態(tài)，使可持續(xù)性成為購買決策的核心。根據(jù)美國零售聯(lián)合會(huì)（NRF）與德勤合作編寫的《零售循環(huán)：零售商行動(dòng)指南》報(bào)告，Z 世代和千禧一代，尤其是女性，正在引領(lǐng)這一變革。特別是，81% 的這一代女性在有機(jī)會(huì)時(shí)都會(huì)選擇可持續(xù)的產(chǎn)品，這明顯表明她們偏愛致力于負(fù)責(zé)任實(shí)踐的品牌。
此外，66%的歐洲和美國消費(fèi)者愿意為可持續(xù)產(chǎn)品支付更多費(fèi)用，這反映了市場優(yōu)先考慮因素的轉(zhuǎn)變，即環(huán)境影響比成本更重要。此外，30% 的消費(fèi)者在購買前會(huì)主動(dòng)檢查產(chǎn)品是否可回收或可生物降解，這強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者決策的批判性方法。
這種程度的審查促使品牌在運(yùn)營中提高透明度，并確保其可持續(xù)性聲明的真實(shí)性。報(bào)告稱，這種轉(zhuǎn)變迫使企業(yè)在整個(gè)價(jià)值鏈中建立信任和責(zé)任，適應(yīng)可持續(xù)性不再是一個(gè)差異化因素，而是一項(xiàng)基本要求的環(huán)境。
在此背景下，2025 年 ANTAD 博覽會(huì)成為零售企業(yè)提升可持續(xù)發(fā)展承諾的重要平臺(tái)。本次盛會(huì)將匯聚來自65個(gè)國家的1260家參展企業(yè)，超過47000名決策者，并將舉辦1萬多場預(yù)定的商業(yè)會(huì)議，以建立關(guān)鍵的戰(zhàn)略聯(lián)盟。在 50,000 平方米的展覽空間內(nèi)，與會(huì)者將能夠探索超過 5,000 種創(chuàng)新產(chǎn)品、新品發(fā)布以及引領(lǐng)可持續(xù)零售方向的最重要趨勢。
2025 年 ANTAD 博覽會(huì)不僅提供了零售業(yè)未來的全面愿景，還提供了將可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為商業(yè)機(jī)會(huì)的工具和聯(lián)系。對(duì)于那些尋求引領(lǐng)向更負(fù)責(zé)任、更有利可圖和更有意識(shí)的模式轉(zhuǎn)變的人來說，這個(gè)論壇是變革的開始。
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下屆展會(huì)時(shí)間：2025年03月25號(hào)~03月27號(hào)
展會(huì)行業(yè)：食品
