2025年英國(guó)倫敦國(guó)際貿(mào)易飲料展覽會(huì)：

2024 年 5 月，SoundPrint發(fā)布了從眾包應(yīng)用中收集的一些最受歡迎的連鎖咖啡店的噪音水平數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)由來(lái)自應(yīng)用程序用戶(hù)的 1,400 多次聲音檢查匯編而成，發(fā)現(xiàn)“星巴克的噪音比其他咖啡連鎖店高出 1-4 分貝”，這家大型連鎖店的平均噪音水平為 72 分貝 (dBA)。Dunkin' 的平均噪音水平為 69 分貝，而 Peet's 和紐約的 Think Coffee 等地的平均噪音水平為 71 分貝。

咖啡店天生就是吵鬧的地方。如果不是設(shè)備嗡嗡作響、咖啡研磨機(jī)攪拌或蒸汽棒發(fā)出的嗡嗡聲，大多數(shù)咖啡館里都充斥著咖啡師和顧客的談話(huà)聲和進(jìn)出聲。但 SoundPrint 的新數(shù)據(jù)顯示，即使只是增加一兩分貝，也會(huì)對(duì)噪音產(chǎn)生很大影響，噪音聽(tīng)起來(lái)是悅耳的，還是讓人覺(jué)得難以聽(tīng)清的?？Х瑞^里的噪音不僅會(huì)影響顧客，還會(huì)讓員工感到不安。

不僅僅是環(huán)境噪音

格雷戈里·斯科特 (Gregory Scott) 發(fā)現(xiàn)有些咖啡店的噪音讓他感到不便，于是他創(chuàng)立了 SoundPrint。作為一名聽(tīng)力受損人士，“我曾多次在當(dāng)?shù)氐目Х鹊陞⒓由虅?wù)會(huì)議，但都很難聽(tīng)清對(duì)方說(shuō)了什么，”他說(shuō)。?斯科特說(shuō)，噪音不止一種?！氨尘耙魳?lè)太吵，幾乎沒(méi)有隔音措施，環(huán)境對(duì)聲音的要求也很高——例如，全是硬木地板和玻璃，咖啡機(jī)就在桌子旁邊，等等。”

SoundPrint 收集用戶(hù)提交的咖啡館分貝讀數(shù)（稱(chēng)為 SoundChecks），并與其他人分享。Scott 表示，應(yīng)用程序用戶(hù)還可以滾動(dòng)瀏覽數(shù)據(jù)，查看咖啡館是否“對(duì)聽(tīng)力健康無(wú)害”，或者商店的噪音水平是否有利于交談。SoundPrint 發(fā)布的分貝讀數(shù)聽(tīng)起來(lái)很接近——咖啡館的噪音為 71 dBA 和 73 dBA 之間的差異可能看起來(lái)無(wú)關(guān)緊要。但是，SoundPrint 用戶(hù)還可以根據(jù)噪音水平對(duì)不同環(huán)境進(jìn)行主觀評(píng)分。66 dBA 左右的評(píng)分通常被認(rèn)為是工作、學(xué)習(xí)或與朋友交談等活動(dòng)的理想選擇，而 74 dBA 左右的咖啡館則被認(rèn)為難以忍受。SoundPrint 的數(shù)據(jù)顯示，約 37% 的咖啡店噪音水平超過(guò) 74 dBA。對(duì)于 Scott 來(lái)說(shuō)，太吵的咖啡店通常意味著“不會(huì)再去同一家咖啡店，而是會(huì)找一家更安靜的咖啡店”，他說(shuō)。

音效

斯科特說(shuō)，噪音會(huì)引發(fā)一種多米諾骨牌效應(yīng)：如果一個(gè)地方太吵，就會(huì)導(dǎo)致其他人提高音量。“即使音樂(lè)聲音稍微大一點(diǎn)，也會(huì)導(dǎo)致同一桌子或同一區(qū)域的人說(shuō)話(huà)聲音稍微大一點(diǎn)（無(wú)論是打電話(huà)還是和同伴說(shuō)話(huà)），然后場(chǎng)地里的其他人也會(huì)說(shuō)話(huà)聲音更大，如此反復(fù)，僅僅因?yàn)橐魳?lè)聲音稍微大一點(diǎn)，就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)空間變得更吵鬧，”他說(shuō)。他建議咖啡店老板考慮揚(yáng)聲器的擺放位置，或?qū)P(yáng)聲器放置在地毯或植物等可以減弱噪音的物品中。噪音問(wèn)題不應(yīng)僅限于消費(fèi)者的擔(dān)憂(yōu)。

“我曾在一家面包店/咖啡店工作，那里的揚(yáng)聲器不僅就放在吧臺(tái)后面，而且我最后還得了一種奇怪的耳部感染，導(dǎo)致我出現(xiàn)聽(tīng)覺(jué)過(guò)敏（基本上就是我聽(tīng)得太多了），”Fresh Cup 的首席咖啡師兼?？筒祭锾亍啔v山大 (Brit Alexandria) 說(shuō)道?！叭绻麄儾话褤P(yáng)聲器的聲音調(diào)低，有些日子真的很難熬。”亞歷山大說(shuō)，他們患有注意力缺陷多動(dòng)障礙，對(duì)聲音極為敏感，所以“隔音耳塞可以幫助我在高音量環(huán)境中正常活動(dòng)?！彼麄儸F(xiàn)在在一家低音量的咖啡館工作，所以亞歷山大說(shuō)，耳塞并不總是需要的。

長(zhǎng)時(shí)間工作，音樂(lè)喧鬧，顧客熙熙攘攘，可能會(huì)對(duì)工人產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。職業(yè)安全與健康管理局要求，如果員工每天暴露在 85 dBA 以上的聲音中 8 小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，工作場(chǎng)所必須有“聽(tīng)力保護(hù)計(jì)劃” 。國(guó)家耳聾和其他交流障礙研究所表示，“70 dBA 或以下的聲音通常是安全的。長(zhǎng)時(shí)間或反復(fù)暴露在 85 dBA 或以上的聲音中可能會(huì)導(dǎo)致聽(tīng)力損失?！?/span>

對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，噪音是不可避免的。艾米麗·伯恩斯 (Emily Burns) 是Til Death的共同擁有者，這是一家位于布魯克林的咖啡店，位于 M 線中央站正下方。伯恩斯說(shuō)，他們對(duì)噪音無(wú)能為力?！艾F(xiàn)在這就像一個(gè)笑話(huà)，”她說(shuō)。“如果火車(chē)經(jīng)過(guò)，顧客就會(huì)停下話(huà)頭。我們指著火車(chē)咯咯笑，等火車(chē)開(kāi)過(guò)后再開(kāi)始?！睂?duì)于活動(dòng)，伯恩斯說(shuō)他們會(huì)警告顧客和表演者，讓他們知道火車(chē)什么時(shí)候會(huì)來(lái)。

噪音是任何咖啡館體驗(yàn)中不可避免的一部分，而且往往是受歡迎的部分?？Х瑞^的喧鬧聲可能很誘人，但如果不討論或考慮，噪音很快就會(huì)變得令人不安和有害。對(duì)于某些空間，如 Til Death 和其他位于嘈雜地方的商店，處理噪音可能具有挑戰(zhàn)性，但處理嘈雜的環(huán)境可以幫助吸引更多顧客并保持熱鬧。

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下屆展會(huì)時(shí)間：2025年09月30號(hào)~10月01號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：英國(guó) 倫敦

展會(huì)行業(yè)：飲料

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