英國(guó)的餐館和外賣店存在于不斷變形的狀態(tài)，受消費(fèi)者偏好，技術(shù)進(jìn)步和令人興奮的烹飪趨勢(shì)的影響。了解餐飲業(yè)趨勢(shì)對(duì)于保持競(jìng)爭(zhēng)力并滿足現(xiàn)代食客的期望至關(guān)重要。在此，我們且探索一下英國(guó)餐飲業(yè)的最新趨勢(shì)，從技術(shù)和可持續(xù)性到靈活的用餐體驗(yàn)以及健康趨勢(shì)的整合。
數(shù)字餐廳技術(shù)
數(shù)字整合帶來(lái)了餐廳技術(shù)趨勢(shì)，幾乎所有現(xiàn)代餐廳都與軟件系統(tǒng)息息相關(guān)。?
數(shù)據(jù)分析
利用客戶數(shù)據(jù)來(lái)個(gè)性化用餐和預(yù)先限制體驗(yàn)，這是許多英國(guó)餐廳的關(guān)鍵策略。餐館可以通過(guò)分析客戶的喜好和趨勢(shì)數(shù)據(jù)來(lái)定制其菜單產(chǎn)品，營(yíng)銷策略甚至服務(wù)風(fēng)格。 AI驅(qū)動(dòng)的烹飪?cè)皖A(yù)測(cè)性分析也是新興工具，可幫助廚師創(chuàng)建與消費(fèi)者口味和內(nèi)部烹飪風(fēng)格保持一致的菜肴。
減少食物浪費(fèi)
實(shí)施最大程度地減少食物浪費(fèi)的策略是現(xiàn)代餐廳的重點(diǎn)。諸如份量控制，堆肥和與食品再分配慈善機(jī)構(gòu)的合作伙伴關(guān)系之類的技術(shù)正在成為標(biāo)準(zhǔn)實(shí)踐，以及越來(lái)越有創(chuàng)意的特殊菜肴，這些菜肴都來(lái)自儲(chǔ)存過(guò)多的成分。此外，使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)有助于更有效地跟蹤和管理庫(kù)存，減少浪費(fèi)并改善可持續(xù)性。
包裝創(chuàng)新
隨著餐館運(yùn)營(yíng)服務(wù)尋求最大程度地減少環(huán)境影響，環(huán)保包裝解決方案正在獲得吸引力。正在開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的材料和設(shè)計(jì)，以確保外賣和交付包裝既實(shí)用又環(huán)保。對(duì)可持續(xù)性的需求超出了餐飲業(yè)的趨勢(shì)，這表明它對(duì)與當(dāng)今消費(fèi)者的趨勢(shì)保持一致是多么重要。?
彈出式用餐活動(dòng)
臨時(shí)用餐體驗(yàn)，例如彈出餐廳，品牌合作伙伴關(guān)系以及與客座廚師或當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商的合作，都廣受歡迎。這些活動(dòng)引起了興奮并提供獨(dú)特的烹飪體驗(yàn)，吸引了食物愛(ài)好者。彈出式餐飲允許餐廳嘗試新概念并吸引不同的觀眾，而無(wú)需長(zhǎng)期承諾永久設(shè)置。?
快餐趨勢(shì)：交貨和外賣服務(wù)
除傳統(tǒng)的實(shí)體餐廳外，還值得關(guān)注快餐業(yè)趨勢(shì)和外賣行業(yè)的發(fā)展。
勞動(dòng)和勞動(dòng)力創(chuàng)新
英國(guó)餐廳行業(yè)正在探索替代勞動(dòng)力模型，以解決勞動(dòng)力短缺并提高運(yùn)營(yíng)效率。雇用第二次授予工人，客人和合同人員等倡議正在受到關(guān)注。Limber之類的應(yīng)用程序也有所增加，這些模型提供了靈活性，并挖掘了更廣泛的人才庫(kù)，以確保盡管有勞動(dòng)力挑戰(zhàn)，餐館仍可以保持高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
英國(guó)餐飲業(yè)趨勢(shì)?
英國(guó)餐飲業(yè)趨勢(shì)是可延展的，并由創(chuàng)新和不斷發(fā)展的用餐偏好提供支持。適應(yīng)這些趨勢(shì)可以提高客戶滿意度，并將餐廳定位為在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中的長(zhǎng)期成功。通過(guò)保持知情和對(duì)這些發(fā)展的反應(yīng)，餐館老板可以在不斷變化的行業(yè)中蓬勃發(fā)展，并滿足現(xiàn)代食客的不斷發(fā)展的需求。
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下屆展會(huì)時(shí)間：2025年09月30號(hào)~10月01號(hào)
展會(huì)行業(yè)：餐飲
