2025年荷蘭阿姆斯特丹國際酒店用品及餐飲業(yè)展覽會(huì)：

Horecava 2025 已經(jīng)結(jié)束，這又是一次令人振奮的盛會(huì)！此次展會(huì)再次展示了酒店業(yè)的發(fā)展方向以及哪些發(fā)展不容忽視。從技術(shù)進(jìn)步到客人不斷變化的需求——發(fā)生的一切都如此之多，幾乎感覺一切都是相連的。這些是 Horecava 2025 期間最突出的趨勢(shì)：

可持續(xù)性是標(biāo)準(zhǔn)

在霍雷卡瓦 (Horecava) 期間，很明顯可持續(xù)性不再是一個(gè)額外的東西；這只是對(duì)你的期望。越來越多的客人選擇重視環(huán)境的餐飲場(chǎng)所。無論您使用本地和季節(jié)性產(chǎn)品、投資零浪費(fèi)概念還是與可持續(xù)包裝供應(yīng)商合作，可持續(xù)性都影響著您的每一個(gè)選擇。與植物性營養(yǎng)的聯(lián)系是顯而易見的：減少肉類消費(fèi)與您的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)無縫契合。

植物性食品和替代食品

展會(huì)上備受關(guān)注的一個(gè)主要趨勢(shì)是植物性食品和替代食品的增長。人們?cè)絹碓蕉嗟貒L試替代蛋白質(zhì)，例如培養(yǎng)肉、海藻甚至昆蟲。此外，植物奶酪和乳制品替代品的品質(zhì)也越來越好。彈性素食菜單將肉類和植物性食物相輔相成，確保為每位客人提供合適的食物。這種發(fā)展不僅為您的企業(yè)帶來了可持續(xù)發(fā)展的形象，而且還為您在新口味和新質(zhì)地方面的創(chuàng)新提供了空間。

超個(gè)人體驗(yàn)

您的客人希望得到重視，您可以通過智能利用數(shù)據(jù)和技術(shù)來實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。 Horecava 多次強(qiáng)調(diào)個(gè)性化的重要性。想想預(yù)訂系統(tǒng)，它可以記住您的常客喜歡哪張桌子，或者菜單可以根據(jù)以前的選擇提供建議。這一切都?xì)w功于您額外的關(guān)注，表明您確實(shí)了解您的客人。無論是豪華晚餐還是快餐，這都會(huì)讓這次旅行變得令人難忘。

科技備受關(guān)注

在 2025 年的 Horecava 展會(huì)上，科技隨處可見。廚房和服務(wù)中的機(jī)器人接管簡單的任務(wù)，而增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)和虛擬現(xiàn)實(shí)則提供了全新的體驗(yàn)。想象一下一份互動(dòng)的酒單或一次葡萄園的虛擬之旅。智能預(yù)訂系統(tǒng)可優(yōu)化您的計(jì)劃并減少等待時(shí)間，從而直接提高客人滿意度。最棒的是，這些創(chuàng)新不僅提高了效率，還把客人的體驗(yàn)提升到更高的水平。

健康和福祉是中心

健康是此次博覽會(huì)上熱議的話題。人們想要更健康的選擇，例如少鹽、少糖、少脂肪的菜肴。無酒精飲料和奢華無酒精雞尾酒越來越受歡迎。這與專心用餐完美契合，客人希望有意識(shí)地、平衡地享受美食。這是一個(gè)與可持續(xù)性無縫契合的趨勢(shì)，因?yàn)楦】档牟穗韧ǔＲ彩且愿沙掷m(xù)的方式烹制的。這樣，您不僅可以為客人提供美味的食物，還可以讓他們感覺良好。

多功能餐飲概念

酒店、工作和休閑之間的界限正變得越來越模糊，這一點(diǎn)在 Horecava 2025 上得到了廣泛的討論。可以吃飯、工作、見面的地方越來越多?；旌峡臻g和全天用餐理念完美地滿足了靈活性的需求。這些地方擁有輕松的氛圍，人們?cè)敢庠诖硕毫舾L時(shí)間，無論是午餐、會(huì)議還是僅僅為了享受。通過多功能思考，您可以讓您的業(yè)務(wù)對(duì)更廣泛的目標(biāo)群體具有吸引力。

文化多樣性和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)

全球風(fēng)味仍然是靈感的源泉，但人們對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)和區(qū)域菜肴的欣賞也日益增加。展會(huì)期間，真實(shí)性的重要性被強(qiáng)調(diào)。通過國際風(fēng)味與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品相結(jié)合，您可以提供真實(shí)而又令人驚喜的體驗(yàn)。客人想知道他們的食物來自哪里并感受到您企業(yè)的熱情。這使得每次訪問都變得獨(dú)一無二，您的客人會(huì)樂于講述一個(gè)故事。

經(jīng)驗(yàn)高于一切

一頓飯不再僅僅只是食物。在霍雷卡瓦 (Horecava) 期間，很明顯客人正在尋找一種能夠刺激所有感官的獨(dú)特體驗(yàn)。無論您是通過室內(nèi)裝飾和菜單講述故事、組織主題之夜還是提供互動(dòng)研討會(huì)，重點(diǎn)都是讓您的客人體驗(yàn)到他們會(huì)記住的東西。通過滿足這一需求，您就可以從人群中脫穎而出。經(jīng)驗(yàn)涉及一切：從如何呈現(xiàn)菜肴到如何講述故事。

Horecava 2025表明餐飲業(yè)還有大量機(jī)遇。通過響應(yīng)可持續(xù)性、植物性食品、技術(shù)和獨(dú)特體驗(yàn)等趨勢(shì)，您可以讓您的業(yè)務(wù)面向未來。一切都是相連的：您為客人提供的服務(wù)越有意識(shí)、越靈活、越個(gè)性化，您的成功就越大。您準(zhǔn)備采取哪些措施來為您的業(yè)務(wù)做好未來的準(zhǔn)備？

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下屆展會(huì)時(shí)間：2026年01月12號(hào)~01月15號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：荷蘭 阿姆斯特丹

展會(huì)行業(yè)：酒店

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